Các đại biểu dự chương trình.

Tham dự chương trình có: Thứ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch (VHTT&DL) Tạ Quang Đông; Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội Nguyễn Văn Phong; Phó Cục trưởng Cục Di sản Văn hóa Nông Quốc Thành; Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân (UBND) thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà; Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt Nam thành phố Hà Nội Nguyễn Sỹ Trường… cùng đại biểu Bộ VHTT&DL, Hiệp hội Ẩm thực; lãnh đạo quận, huyện và đơn vị đồng hành.

Trước đó, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh đã đến tham quan các gian hàng.

Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội Nguyễn Văn Phong, cùng các đại biểu tham quan các gian hàng.

Phát biểu tại Lễ khai mạc “Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội năm 2024”, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh, Hà Nội tự hào là địa phương có số lượng di sản lớn của cả nước, phong phú cả bề rộng lẫn chiều sâu với sự hòa nhập của văn hóa.

Các sự kiện, lễ hội văn hóa là dịp để Thủ đô Hà Nội, các tỉnh, thành phố và Đại sứ quán các nước giới thiệu, quảng bá hình ảnh con người, tiềm năng, thế mạnh, quan hệ hợp tác giữa các địa phương, quốc gia, thúc đẩy thương mại, du lịch, công nghiệp văn hóa, góp phần phát triển kinh tế - xã hội; đồng thời tiếp thu tinh hoa, văn hóa của các nước trên thế giới làm phong phú và sâu sắc thêm những giá trị văn hóa truyền thống của vùng miền và giới thiệu văn hóa các nước thông qua ẩm thực và hoạt động văn hóa.

Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh cùng các đại biểu đến tham quan các gian hàng phở Hà Nội.

Thông qua Lễ hội, các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân có cơ hội gặp gỡ, giao lưu, quảng bá sản phẩm, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, đặc sắc của các quốc gia, vùng lãnh thổ, tỉnh, thành phố.

Nhân dân và du khách được hòa mình trải nghiệm nhiều trò chơi dân gian, thưởng thức các tiết mục văn hoá nghệ thuật truyền thống, hiện đại do các nghệ sỹ Việt Nam và quốc tế biểu diễn; được giao lưu, chia sẻ những kiến thức, bí quyết của các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng, những người đã “thổi hồn” vào nguyên liệu, thực phẩm để biến thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.

Cùng với nghề cốm Mễ Trì, nghề làm xôi Phú Thượng, nghề ướp trà sen Quảng An, năm 2024, “Phở Hà Nội” đã vinh dự được Bộ VHTT&DL quyết định ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự kiện này có ý nghĩa quan trọng, là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng chủ thể và những người yêu thích ẩm thực.

Sự ghi danh di sản cũng là cơ sở pháp lý quan trọng để góp phần triển khai các biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể “Phở Hà Nội”.

Lãnh đạo thành phố Hà Nội bấm nút khai trương gian hàng phở số Hà Thành.

Đặc biệt Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 có sự góp mặt của Chương trình “Phở số Hà Thành” - một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ. Không gian trải nghiệm phở số cùng robot thông minh mang đến phương thức chế biến phở tiên tiến, hiện đại, áp dụng công nghệ chính xác và đồng nhất trong hương vị, tạo nên một trải nghiệm vừa hiện đại vừa gần gũi với truyền thống. Qua đó, phở truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển, lan tỏa mạnh mẽ trong kỷ nguyên công nghệ số và là sản phẩm sáng tạo của Hà Nội trong ngành công nghiệp văn hóa.

“Lễ hội văn hoá ẩm thực năm 2024, Hà Nội cùng bạn bè quốc tế và các tỉnh thành phố trong cả nước sẽ tiếp tục lan tỏa, lưu truyền và quảng bá các giá trị văn hóa, các sản phẩm đặc sản của từng vùng, địa phương đến với nhân dân và du khách”, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà phát biểu tại Lễ khai mạc “Lễ hội văn hoá ẩm thực Hà Nội năm 2024”.

Theo đó, Lễ hội ẩm thực Hà Nội 2024 với chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu" nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực tinh túy, đặc sắc, chất lượng. Lễ hội còn giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc; dịp để Thủ đô Hà Nội và Đại sứ quán các nước, các địa phương, tổ chức cá nhân gặp gỡ, giao lưu, trưng bày quảng bá sản phẩm.

Năm nay, Lễ hội quy tụ 16 Đại sứ quán các nước: Algeria, Argentina, Azerbaijan, Brazil, Ấn Độ, Iran, Nhật Bản, Mông Cổ, Lào, Liên Bang Nga, Srilanka, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Pháp, Italia, Venezela và 8 tỉnh bạn: Hà Giang, Sơn La, Lạng Sơn, Hưng Yên, Bắc Ninh, Khánh Hòa, Thanh Hóa, Quảng Bình với quy mô hơn 80 gian hàng.

Thứ trưởng VHTT&DL Tạ Quang Đông trao quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia cho thành phố Hà Nội và cộng đồng chủ thể phở Hà Nội.

Đến với lễ hội, du khách còn được trải nghiệm không gian văn hóa ẩm thực tiêu biểu của làng nghề truyền thống và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân tái hiện không gian đậm chất làng nghề gắn với di sản ẩm thực tiêu biểu của Hà Nội như: Phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So…

Bên cạnh các hoạt động chính, lễ hội còn có các hoạt động giới thiệu, quảng bá, tọa đàm, trình diễn ẩm thực và di sản truyền thống như: Khu vực triển lãm ảnh giới thiệu các tác phẩm nghệ thuật quảng bá về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế; triển lãm sách lưu động giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế hoặc hợp tác hữu nghị giữa các nước; các hoạt động trên địa bàn Hà Nội… trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại; biểu diễn nghệ thuật; toạ đàm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, phát triển văn hóa ẩm thực…

Các đại biểu bấm nút khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024.

Tại lễ khai mạc, lãnh đạo Bộ VHTT&DL đã công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia.

Phần hội diễn ra sau lễ khai mạc và kéo dài từ tối 29/11 đến hết ngày 1/2/2024, thời gian hoạt động gian hàng từ 9 - 22 giờ để phục vụ du khách tham quan. Bao gồm các hoạt động: khu vực gian hàng; khu vực triển lãm ảnh; triển lãm sách lưu động; các hoạt động trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại; giao lưu, tọa đàm…

Điểm nhấn nổi bật của lễ hội là chương trình "Phở số Hà Thành" diễn ra trong 3 ngày lễ hội. Chương trình mang đến 2 không gian độc đáo: không gian phở truyền thống với các thương hiệu nổi tiếng như phở Thìn bờ hồ, phở gà 37 Hùng Vương, phở cuốn… và không gian phở cùng robot thông minh.

Phương Ngân