Cuộc thi diễn ra sôi nổi với sự tham gia của 10 nhà hàng nổi tiếng trên địa bàn phường Trúc Bạch, gồm: Nhà hàng Cơm Việt, Nhà hàng 1946, Nhà hàng phở cuốn Hương Mai, Nhà hàng phở cuốn Vinh Phong, Nhà hàng Phở cuốn 31, Nhà hàng Phở cuốn Hưng Bền, Nhà hàng Sơn Ca, Nhà hàng Bò tơ Mộc quán, Nhà hàng Lẩu tôm sen đào, Nhà hàng Lẩu ếch 72 Phó Đức Chính.
Các đầu bếp thể hiện tài năng ẩm thực.
Cuộc thi có sự góp mặt các chuyên gia văn hóa, ẩm thực nổi tiếng như: Nhà sử học Dương Trung Quốc; Master Chef Võ Quốc (Đại sứ ẩm thực Việt Nam - danh hiệu do Hiệp hội đầu bếp Thế giới trao tặng năm 2012; Hiệu trưởng Học viện ẩm thực Pháp - Việt); Master Chef Lê Quốc Định (đại diện thương hiệu Ajinomoto Việt Nam, giảng viên Học viện ẩm thực Pháp - Việt)… trong vai trò Ban giám khảo.
Mỗi đội thi nấu một mâm cỗ truyền thống với những món ăn là đặc sản của ẩm thực Việt Nam, dâng lên Đức Thánh tổ nghề đúc đồng Ngũ Xã.
Ông Nguyễn Dân Huy, Chủ tịch UBND phường Trúc Bạch cho biết: Các đội thi mang đến những mâm cỗ truyền thống vừa thể hiện giá trị lịch sử, vừa kế thừa những nét văn hóa hiện đại. Thông qua cuộc thi, du khách, nhất là người trẻ, sẽ tìm về nguồn cội, hiểu được giá trị truyền thống. Bên cạnh đó, cuộc thi nhằm góp phần quảng bá, giới thiệu các sản phẩm ẩm thực đặc sản của địa phương; tạo điều kiện phát triển các sản phẩm dựa trên những tiềm năng, lợi thế của phường Trúc Bạch.
Từ góc độ chuyên môn, Master Chef Võ Quốc đánh giá cao cuộc thi vừa quảng bá ẩm thực, vừa mang đến nhiều giá trị văn hóa. Theo ông, mỗi vùng miền, thậm chí mỗi gia đình, có những tiêu chí khác nhau để làm nên một mâm cỗ. Điều này thể hiện rõ tại cuộc thi khi mà các mâm cỗ đều mang những nét riêng biệt, các đội thi "ngang tài ngang sức".
Đại diện các nhà hàng lần lượt thuyết trình về mâm cỗ. Với sự nhanh nhẹn, khéo léo, các đội đã hoàn thành nhiều món ăn đa dạng, đảm bảo đáp ứng các yêu cầu do Ban tổ chức đưa ra.
Ngoài những món ăn truyền thống trên mâm cỗ, các đội thi đã đem đến những món ăn đặc trưng làm nên thương hiệu của nhà hàng mình như phở cuốn, phở chiên phồng, thịt ếch, thịt bò...
Dựa trên các tiêu chí chấm điểm như: Đúng thời gian quy định, khu vực chế biến, nấu gọn gàng, vệ sinh, thuyết trình món ăn, hình thức trình bày và chất lượng món ăn… Ban tổ chức hội thi đã trao 3 giải chuyên đề, 2 giải ba, 1 giải nhì, 1 giải nhất và 1 giải đặc biệt cho các Đội thi đạt kết quả xuất sắc.
Giải xuất sắc được hội đồng Ban giám khảo đánh giá cao nhất thuộc về Nhà hàng 1946 với mâm cỗ gồm các món: Dưa cải trộn, đậu phụ, chả rươi, cơm cháy kho quẹt, rau tiến vua, ốc, canh măng mực, lẩu riêu.
Tại lễ hội lần này còn có nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật đặc sắc khác như chương trình Hòa ca mùa Xuân, chương trình Âm nhạc dân gian, lễ dâng hương, lễ tế Đức Thánh tổ thành hoàng Làng Ngũ Xã...
(LG) Mới đây, Ủy ban Chứng khoán Nhà nước đã ban hành Quyết định số 186/QĐ-XPHC về việc xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực chứng khoán và thị trường chứng khoán đối với Công ty cổ phần Thép Pomina (Công ty Pomina).
(LG) Tỷ phú Peter Tan, Giám đốc điều hành Công ty Millionaireasia khu vực châu Á Thái Bình Dương cho rằng, khi làm khởi nghiệp, các startup đừng nghĩ chỉ kinh doanh ở Việt Nam, mà hãy nghĩ tới việc tiếp cận 3 tỷ người của châu Á hoặc hơn thế nữa.
(LG) Công ty tài chính tiêu dùng Home Credit vừa bị Công an thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) kiểm tra đột xuất. Home Credit khẳng định, đợt kiểm tra hành chính đã hoàn thành trong ngày và hiện hoạt động kinh doanh của công ty vẫn diễn ra bình thường theo đúng quy định.
(LG) Ngày 28/3, Sở Du lịch và Hiệp hội Du lịch thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) phối hợp tổ chức họp báo về Ngày hội Du lịch TP.HCM lần thứ 19 năm 2023, đây là sự kiện sẽ hội tụ nhiều doanh nghiệp lớn về du lịch lữ hành và các tỉnh thành tham gia.
(LG) Năm Du lịch quốc gia 2023 “Bình Thuận - Hội tụ xanh” đã chính thức khai mạc vào tối 25/3 trong sự chờ đợi của đông đảo người dân địa phương cũng như du khách trong và ngoài nước.
(LG) Trải dài theo thời gian, người dân xã Chàng Sơn vẫn nỗ lực cải thiện hình thức, chất lượng nhằm bảo tồn và quảng bá nét đẹp văn hóa của làng nghề.
(LG) Trang Booking.com vừa đưa ra danh sách những điểm đến được du khách tìm kiếm nhiều nhất vào dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 sắp tới dựa trên đánh giá của du khách. Thành phố Hà Nội là 1 trong 10 điểm đến trong danh sách này.
(LG) Mới đây, Ủy ban Chứng khoán Nhà nước đã ban hành Quyết định số 186/QĐ-XPHC về việc xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực chứng khoán và thị trường chứng khoán đối với Công ty cổ phần Thép Pomina (Công ty Pomina).
(LG) Tỷ phú Peter Tan, Giám đốc điều hành Công ty Millionaireasia khu vực châu Á Thái Bình Dương cho rằng, khi làm khởi nghiệp, các startup đừng nghĩ chỉ kinh doanh ở Việt Nam, mà hãy nghĩ tới việc tiếp cận 3 tỷ người của châu Á hoặc hơn thế nữa.
(LG) Công ty tài chính tiêu dùng Home Credit vừa bị Công an thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) kiểm tra đột xuất. Home Credit khẳng định, đợt kiểm tra hành chính đã hoàn thành trong ngày và hiện hoạt động kinh doanh của công ty vẫn diễn ra bình thường theo đúng quy định.
![[Infographic]: Những khoản tiền của người lao động sẽ tăng khi tăng lương cơ sở](https://lamgiau.laodongthudo.vn/stores/news_dataimages/2023/032023/28/23/croped/medium/1e3604a10312d7efb5d53cc8f7bd5748.png)
Bình luận